Soy Aixa una venzolana/española que reside entre Suecia y España pero que viaja constantemente por el mundo con ansias de aventura y explorar nuevas cosas. Si bien es una actividad interesante también tengo que lidiar con algunos problemas de salud en mi dia a dia. Así que es fundamental para mi a cada lugar que voy conseguir comida específica y lugares a donde comer que sean seguros para mi y que me permitan a su vez disfrutar a cabalidad de cada pais al que voy.
Mi dieta obedece a la adenomiosis, intolerancia a la lactosa, nódulos tiroideos que me ocasionan bajas hormonas tiroideas pero que he logrado mantrener a raya solo con alimentación, migrañas severas desde los 12 años, algunos años batallando con problemas digestivos en general, como ven convivo con muchos problemas de salud constantes. Por ende la alimentación segura es parte importante de mi vida y a la vez quiero ayudar a otras personas y hacer más fácil sus viajes.
Como descripción general de mi, soy profesora graduada en educación primaria y con un máster en orientación educativa, a lo largo de mi vida profesional he hecho muchos estudios e investigaciones mayormente de tipo social, conferencias y articulos periodisticos. También amo escribir y he escrito varios libros y colaboraciones también en atologias diversas, hablo uno que otro idioma y estoy comprometida con un hombre maravilloso.
Acompáñame en esta aventura y espero que mi contenido te sea útil a la hora de buscar comida sin gluten y algo más. Si deseas decirme algo, preguntar cualquier cosa, no dudes en escribir que estaré gustosa de responder todas tus dudas e inquietudes.
Gracias por estar aqui y bienvenidos.
Sin gluten y algo más... 