Sin gluten y algo más…

Hola a todos, en esta nueva entrega de sin gluten y algo más quiero hablarles acerca de los restaurantes sin gluten que visité durante mi estadía en Japón. Es importante resaltar que yo no soy celiaca pero si mantengo una dieta libre de gluten por problemas inflamatorios y de tiroides. Ahora bien, como les he reseñado en posts anteriores, los supermercados son una buena alternativa de comida si eres vegano o celiaco, con esto me refiero a que podrás encontrar frutas y verduras que depende de tu requerimiento nutricional pueden servirte. 

Es importante resaltar que debemos tener cuidado a la hora de pedir comida en restaurantes que no son 100% libre de gluten ya que la salsa de soja y algunas otras salsas y aderezos pueden contenerlo. 

Yo estuve en la ciudad de Kioto la mayor parte de mi viaje a Japón por eso les dejo algunas recomendaciones si estarán en esta ciudad. 

Primeramente les quiero recomendar el café restaurante Kurukuru, es pequeño pero puedes encontrar postres completamente sin gluten, comida típica japonesa pero hecha para celíacos, también venden cerveza. Es una excelente opción si necesitas comer algo rápido y seguro. La dueña es súper amigable y risueña, de hecho en mi estadía en kioto me hice fiel a sus galletas (que son excelentes) y un dia me recibió con un regalo el cual agradezco con todo mi corazón.

Si van a kioto no duden en pasar por este pequeño restaurante que no se arrepentirán. Acá abajo les dejo su instagram ya que Google no funciona del todo bien en Japón y créanme que he hecho lo que puedo y más para dejarles las direcciones exactas. 

https://www.instagram.com/kurukuru_kyoto?igsh=MWlweGF1MG1vdWNqcA==

Ahora les comento acerca del restaurante Ao Onigiri el cual ofrece una variedad de onigiris bastante buenos, el dueño es súper agradable. Ten en cuenta que solo hacen onigiris hasta agotarse, por ende les recomiendo ir temprano en la mañana o pedir los onigiris el día anterior. Es importante resaltar que el Onigiri es una comida típica japonesa que consiste en una bola de arroz blanco con rellenos diversos y envuelta en una tira de alga nori.

Ahora bien, las personas celiacas tener en cuenta la salsa de soja que usan y preguntar de antemano si hay alguna opción sin gluten. De resto es seguro comer puesto que el onigiri está hecho de arroz con ingredientes variados que no contienen gluten. 

A continuación les dejo su ubicación en google maps:

https://maps.app.goo.gl/9b3YLqL7P1mN1QZm7

Me gustaría también compartir con ustedes acerca del restaurante Barraca que encontré bastante acogedor, si quieres comer algo de casa puedes pasar por este café&bar español. Extrañaba la comida española y aquí conseguí una paella buena y un trato inmejorable. El dueño del restaurante habla español y es súper agradable, puedes conversar con él mientras esperas por tu comida, también puedes comer allí y pasarla bien escuchando música en español. 

En este restaurante conseguí «Tarta de Santiago» sin gluten. Y quiero decirles que fue exquisita. Todo un deleite. Aunque no tomé fotografías propiamente del restaurante les dejó su ubicación en google y por supuesto una foto de la tarta de Santiago que si que no podía dejarla pasar sin que quedara alguna prueba para la posteridad.

Ubicación en google maps:

https://maps.app.goo.gl/9b3YLqL7P1mN1QZm7

Hasta aquí la primera parte de este post, en la siguiente entrega les hablaré de algunos otros restaurantes fascinantes que encontré en Japón. Aunque para mi fue un reto y tuve que adaptarme a la comida, debo decir que fue una grata experiencia poder descubrir nuevos sabores y lo mejor es que pude encajarlo en mi idieta. Espero que ustedes también puedan hacerlo y disfrutar de la exquisitez culinaria que Japón tiene para ofrecer.

Kyoto, gluten free restaurants.. Part I

Hello everyone, in this new installment of gluten free and something else I want to talk to you about the gluten free restaurants that I visited during my stay in Japan. It is important to note that I am not celiac but I do maintain a gluten-free diet due to inflammatory and thyroid problems. Now, as I have reviewed in previous posts, supermarkets are a good food alternative if you are vegan or celiac. By this I mean that you can find fruits and vegetables that, depending on your nutritional requirement, can serve you.

It is important to note that we must be careful when ordering food in restaurants that are not 100% gluten-free since soy sauce and some other sauces and dressings may contain it.

I was in the city of Kyoto most of my trip to Japan, so I leave you some recommendations if you will be in this city.

Firstly, I want to recommend the Kurukuru café-restaurant, it is small but you can find completely gluten-free desserts, typical Japanese food but made for celiacs, they also sell beer. It is an excellent option if you need to eat something quick and safe. The owner is super friendly and smiling, in fact during my stay in Kyoto I became loyal to her cookies (which are excellent) and one day she received me with a gift for which I appreciate with all my heart.

If you go to Kyoto, don’t hesitate to stop by this small restaurant, you won’t regret it. Below I leave your Instagram since Google does not work very well in Japan and believe me, I have done what I can and more to leave you the exact addresses.

https://www.instagram.com/kurukuru_kyoto?igsh=MWlweGF1MG1vdWNqcA==

Now I tell you about the Ao Onigiri restaurant which offers a variety of pretty good onigiris, the owner is super nice. Keep in mind that they only make onigiris until they are sold out, so I recommend going early in the morning or ordering the onigiris the day before. It is important to note that Onigiri is a typical Japanese food that consists of a white rice ball with various fillings and wrapped in a strip of nori seaweed.

Now, people with celiac disease take into account the soy sauce they use and ask beforehand if there is a gluten-free option. Otherwise it is safe to eat since onigiri is made of rice with various ingredients that do not contain gluten.

Below I leave its location on Google Maps:

https://maps.app.goo.gl/9b3YLqL7P1mN1QZm7

I would also like to share with you about the Barraca restaurant that I found quite cozy, if you want to eat something from home you can stop by this Spanish cafe&bar. I missed Spanish food and here I got a good paella and unbeatable service. The owner of the restaurant speaks Spanish and is super nice, you can chat with him while you wait for your food, you can also eat there and have a good time listening to music in Spanish.

In this restaurant I got gluten-free «Tarta de Santiago» (Santiago’s cake) And I want to tell you that it was exquisite. Quite a delight.Although I didn’t take photographs of the restaurant itself, I left you its location on Google and of course a photo of the Santiago cake, which I couldn’t let pass without leaving some proof for posterity.

Location on google maps:

https://maps.app.goo.gl/9b3YLqL7P1mN1QZm7

That’s it for the first part of this post, in the next part I will tell you about some other fascinating restaurants that I found in Japan. Although for me it was a challenge and I had to adapt to the food, I must say that it was a pleasant experience to be able to discover new flavors and the best thing is that I was able to fit it into my diet. I hope you can do it too and enjoy the culinary delicacy that Japan has to offer.