[Versión Español/English Version at the Bottom]
Hola a todos, en esta nueva entrega hablaremos de cómo encontrar pan sin gluten y yogur vegetal sin morir en el intento. A lo largo de mi visita en Kyoto visité muchos lugares tipo panaderías y supermercados en búsqueda de estos productos sin éxito. Llegué buscando yogur a base de leche de coco porque son los que puedo comer ya que la soja no es recomendable por mis problemas tiroideos. No obstante tuve que ser más flexible en este sentido porque en Kyoto los yogures de coco no existen, por investigación descubrí que hay solo yogur de soja, arroz y almendra. Aunque yo solo conseguí de arroz y soja.
Ahora bien, los yogures de soja que usualmente consigues en el supermercado son de solo 2 sabores, uno con leve sabor a piña y otro que en realidad no tiene sabor ni azúcar. Este segundo investigué que está más orientado a personas con problemas de glicemia y colesterol ya que es bajo en grasas y sin azúcar lo que obviamente merma la calidad del sabor. Particularmente yo no pude tolerarlo. Estuve comiendo el de piña hasta que conseguí el mismo de soja pero con sabor a arándanos y créanme que vi a Dios. Al final del post les dejo algunas fotos de los yogures que menciono con su respectiva marca. El de soja con sabor a piña es de la marca Pokka Sapporo y el de arroz es de Aller-Non.
Este último yogur que menciono (el de arroz) es algo peculiar. La consistencia no es como los yogures habituales a los que podríamos estar acostumbrados ya que es más como una crema glutinosa de color blanco, como si fuera exactamente un pudín de arroz en mal estado, así lo puedo describir debido a su olor ácido por la fermentación. Es necesario comerlo con algún endulzante ya que es extremadamente ácido. De hecho la primera vez que me lo vendieron venía aparte una porción de sirope para agregarle y poder así hacer el yogur más comestible. De momento solo he podido conseguir este yogur en Good nature market y en un restaurante llamado Choice.
Las especificaciones las consigues en el post anterior de supermercados y en la próxima entrega que serán restaurantes.
En el caso del pan tuve que pedirlo por Amazon ya que no hubo manera de encontrarlo en panaderías ni supermercados. Es importante destacar que el pan que conseguí es apto para intolerantes a la lactosa también, lo que quizás no te guste tanto es que es algo seco y difícil de tragar por ende tienes que ingeniártelas para poder comerlo. Aún así está bastante bueno. Otra cosa que quiero resaltar es que el pan está hecho con harina de arroz, hay casos en los que mezclan la harina de arroz con harina de maíz pero no es frecuente tampoco encontrar pan en esta presentación.
De igual manera conseguí también unos mini poundcakes sin gluten que vienen bien para un snack.
A continuación les dejo los links de interés:
Komemotchi set de pan sin gluten
Bocaditos(poundcakes) sin gluten
Yogur vegetal a base de leche de soja sabor arándano
Kyoto, Japan 京都
[English Version]
Hello everyone, in this new installment we will talk about how to find gluten-free bread and vegetable yogurt without dying trying. Throughout my visit to Kyoto I visited many places such as bakeries and supermarkets in search of these products without success. I came looking for yogurt based on coconut milk because they are the ones I can eat since soy is not recommended due to my thyroid problems. However, I had to be more flexible in this sense because in Kyoto coconut yogurts do not exist, through research I discovered that there is only soy, rice and almond yogurt. Although I only got rice and soy.
Now, the soy yogurts that you usually get in the supermarket come in only 2 flavors, one with a slight pineapple flavor and another that actually has no flavor or sugar. This second one I investigated is more aimed at people with glycemia and cholesterol problems since it is low in fat and sugar-free, which obviously reduces the quality of the flavor. I particularly couldn’t tolerate it. I was eating the pineapple one until I got the same soy one but with blueberry flavor and believe me, I saw God. At the end of the post I leave you some photos of the yogurts that I mention with their respective brand. The pineapple-flavored soy one is from the Pokka Sapporo brand and the rice one is from Aller-Non.
This last yogurt I mention (the rice one) is something peculiar. The consistency is not like the usual yogurts that we might be used to since it is more like a white glutinous cream, as if it were exactly a spoiled rice pudding, that’s how I can describe it due to its acidic smell due to fermentation. . It is necessary to eat it with some sweetener since it is extremely acidic. In fact, the first time they sold it to me, it came with a portion of syrup to add to it to make the yogurt more edible. At the moment I have only been able to get this yogurt at Good nature market and at a restaurant called Choice.
You can find the specifications in the previous post about supermarkets and in the next installment, which will be restaurants.
In the case of the bread, I had to order it through Amazon since there was no way to find it in bakeries or supermarkets. It is important to note that the bread I got is suitable for lactose intolerant people as well, what you may not like so much is that it is somewhat dry and difficult to swallow so you have to manage to eat it. Still it’s pretty good. Another thing I want to highlight is that the bread is made with rice flour, there are cases in which they mix rice flour with corn flour but it is not common to find bread in this presentation either.
Likewise, I also got some gluten-free mini poundcakes that are good for a snack.
Below I leave the links of interest:
Komemotchi gluten-free bread set
Vegetable yogurt based on blueberry flavor soy milk
Sin gluten y algo más... 
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