[Versión Español/English Version at the Bottom]

Hola a todos, hoy les hablaré un poco acerca de mi experiencia en Japón en términos de comida. De antemano les quiero decir que ha sido algo complicado conseguir alimentación adecuada para seguir los requerimientos de mi dieta. Lo primero que puedo recomendar son los supermercados con una distribución diferente a lo que conocemos en el mundo occidental pero que funcional de igual manera, si eres vegano o tienes una dieta antiinflamatoria como la mía puedes obtener frutas y verduras en los supermercados. Las frutas están algo limitadas y usualmente puedes encontrar al menos fresas, arándanos, manzanas, kiwis (verdes), peras (asiáticas) que son una opción interesante y al menos nueva para mi con un sabor exquisito. Bananas que suelen ser dulces y con un sabor intenso.

Puedes encontrar mix de nueces también si obviamente eres apto para consumirlas sin tener alergias. Yo tengo requerimiento de comer nueces de Brasil diariamente y este tipo de nueces aquí no pude conseguirlas en los supermercados. Tienen las nueces habituales y siempre le añaden maíz tostado y salado a la mayoría de mix que consigues. De igual manera puedes encontrar pasas, y ciruelas al menos secas/confitadas. Que de igual manera pueden servir dependiendo de lo que busques. A mi me sirven ya que las necesito para mejorar mi tránsito intestinal. Dependiendo de las zonas puedes conseguir algunas fruterías pero debes tener dinero en efectivo ya que muchos de los locales no tienen máquinas para pagar con tarjetas.

Para cocinar en casa si es tu caso y te quedas en un Airbnb, tienes opciones de verduras y legumbres. Pepino, tomate, cebolla, ajo, papa, boniatos en la presentación morada que es el tipo de boniato más común aquí, berenjena, hojas verdes tipo espinacas, acelgas, y un montón más que son hojas verdes que suelen comer aquí como parte de su dieta, yo no me animé a probar porque sufro de alergias y mi cuerpo no es de los que recibe con agrado probar nuevas cosas, yo lo obligo pero aún así intento cuidar lo más que se pueda el hecho que no es una actividad fácil. Si eres de los que te gusta probar cosas nuevas, este es tu país. De verdad es un país rico en muchos aspectos y que por supuesto nuevos para nosotros los occidentales y nuestras costumbres.

A continuación les dejo la recomendación de algunos supermercados que visité y encontré las frutas y verduras que les he mencionado anteriormente:

Fresco, Merci Marugin, Family Mart, Good Nature Market (aquí pueden encontrar algunos productos de bollería sin gluten).

Si tienen dietas antiinflamatorias y consumen queso de cabra y oveja como parte regular de su alimentación el único lugar donde encontré fue en Formagerie Hisada JR Kyoto Isetan B2F. Lo encontrarán dentro de un centro comercial muy cerca de la estación de trenes de Kyoto. Dentro del supermercado verán una sección donde están todos los quesos, aún cuando no hay mucha variedad al menos los dos o tres que tienen son bastante buenos.

Links recomendados:

Formagerie Hisada JR Kyoto Isetan B2F

Kyoto, Japan 京都

[English Version]

Hello everyone, today I will talk to you a little about my experience in Japan in terms of food. In advance I want to tell you that it has been somewhat difficult to get adequate food to follow the requirements of my diet. The first thing I can recommend are supermarkets with a different distribution than what we know in the Western world but that is functional in the same way. If you are vegan or have an anti-inflammatory diet like mine, you can get fruits and vegetables in supermarkets. The fruits are somewhat limited and you can usually find at least strawberries, blueberries, apples, kiwis (green), pears (Asian) which are an interesting option and at least new to me with an exquisite flavor. Bananas that are usually sweet and have an intense flavor.

You can also find nut mix if you are obviously able to consume them without having allergies. I have a requirement to eat Brazil nuts daily and I couldn’t get these types of nuts here in the supermarkets. They have the usual nuts and always add roasted and salted corn to most of the mixes you get. Likewise you can find raisins, and at least dried/candied plums. Which can also be used depending on what you are looking for. They work for me since I need them to improve my intestinal transit. Depending on the areas you can get some fruit shops but you must have cash as many of the stores do not have machines to pay with cards.

To cook at home if this is your case and you stay in an Airbnb, you have options for vegetables and legumes. Cucumber, tomato, onion, garlic, potato, sweet potatoes in the purple presentation which is the most common type of sweet potato here, eggplant, green leaves like spinach, chard, and a lot more which are green leaves that they usually eat here as part of their diet, I didn’t dare to try it because I suffer from allergies and my body is not one that welcomes trying new things, I force it but I still try to take care as much as possible of the fact that it is not an easy activity. If you are one of those who likes to try new things, this is your country. It really is a rich country in many aspects and of course new for us Westerners and our customs.

Below I leave you the recommendation of some supermarkets that I visited and found the fruits and vegetables that I mentioned above:

Fresco, Merci Marugin, Family Mart, Good Nature Market (you can find some gluten-free pastries here).

If you have anti-inflammatory diets and consume goat and sheep cheese as a regular part of your diet, the only place I found it was at Formagerie Hisada JR Kyoto Isetan B2F .You will find it inside a shopping center very close to the Kyoto train station. Inside the supermarket you will see a section where all the cheeses are, even though there is not much variety, at least the two or three they have are quite good.

Recommended links:

Formagerie Hisada JR Kyoto Isetan B2F